22 de Septiembre del 2014
Guaguas de pan
Guaguas de pan

Comida Típica Ecuador

johanna rodriguez

Reino Unido, Manchester

Cada año a inicios de noviembre las deliciosas guaguas de pan son el acompañamiento perfecto para una exquisita colada morada hecha a base de frutas y especias. Es una comida típica en honor al "Día de los Difuntos".


Ingredientes

· 1 1/2 taza de leche

· 2 cucharadas de levadura fresca

· 2 1/2 cucharaditas de sal

· 3 cucharaditas de azúcar

· 1 taza de mantequilla

· 1 kilo de harina de trigo

· 3 huevos batidos

· 4 yemas de huevo batidas

· mermelada para el relleno


Preparación

1. Precalentar el horno a 2000C.

2. Verter la leche, la levadura, la sal y el azúcar en un recipiente grande.

3. Poner la mantequilla, la harina, los huevos y las yemas en un recipiente grande y mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

4. Dejar reposar la masa por dos horas cubierta con un paño húmedo.

5. Formar pequeñas bolitas con la masa y dar la forma de una muñeca o guaguas de pan.

6. Rellenar con mermelada el centro y dejar reposar por unos veinte minutos aproximadamente.

7. Pasar con una brocha yema de huevo por encima del masa para darle un toque más brillante.

8. Hornear por unos treinta minutos aproximadamente.

9. Decorar una vez que estén frías con azúcar impalpable de color rojo o rosado.

10. Servir caliente en conjunto con una taza de colada morada.


Bon appétit!

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