Comida Típica Ecuador
lissette torres
Chile, Santiago
En Carnaval con mi familia siempre disfrutamos de esta deliciosa receta, una de las tradiciones que más extraño de mi país.
Ingredientes:
20 higos maduros
Panela al gusto
Canela y clavo de olor
Agua
Preparación:
1. Realice un corte en forma de cruz en la parte más ancha del higo (parte superior) y clave un tenedor en el resto de la fruta (para que al cocinarse absorba el sabor de las especias).
2. Deje reposar a los higos cubiertos con agua por 24 horas.
3. Al día siguiente lave los higos y póngalos en una olla, cúbralos con agua.
4. Cocine los higos con panela, canela y el clavo de olor hasta que la panela esté derretida y se transforme en miel.
5. Apague y deje enfriar.
Es tradición en mi familia acompañar el dulce de higos con rebanadas de queso.
¡Buen provecho!
