22 de Septiembre del 2014
El tradicional dulce de higos
El tradicional dulce de higos

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

En Carnaval con mi familia siempre disfrutamos de esta deliciosa receta, una de las tradiciones que más extraño de mi país.


Ingredientes:

20 higos maduros

Panela al gusto

Canela y clavo de olor

Agua


Preparación:

1. Realice un corte en forma de cruz en la parte más ancha del higo (parte superior) y clave un tenedor en el resto de la fruta (para que al cocinarse absorba el sabor de las especias).

2. Deje reposar a los higos cubiertos con agua por 24 horas.

3. Al día siguiente lave los higos y póngalos en una olla, cúbralos con agua.

4. Cocine los higos con panela, canela y el clavo de olor hasta que la panela esté derretida y se transforme en miel.

5. Apague y deje enfriar.


Es tradición en mi familia acompañar el dulce de higos con rebanadas de queso.


¡Buen provecho!

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