23 de Septiembre del 2014
Pristiños con miel
Pristiños con miel

Comida Típica Ecuador

johanna rodriguez

Reino Unido, Manchester

Ingredientes:

· 1 libra de harina de trigo

· 1 cucharadita de polvo de hornear

· 6 huevos

· 4 onzas de mantequilla

· 3 tazas de agua

· ½ cucharadita de anís

· 2 pedazos de canela

· 1 cucharada de jugo limón

· ½ cucharadita de sal

· 2 cucharaditas de azúcar

· Aceite para freír

· 1 libra de raspadura


Preparación:

1. Hervir media taza de agua con anís, un pedazo de canela, media cucharada de limón, sal y azúcar. Sacar del fuego y dejar que se enfríe.

2. Cernir la harina y mezclar con la mantequilla, el polvo de hornear y los huevos.

3. Poner poco a poco el agua de anís y amasar para formar una masa suave y elástica.

4. Dejar en reposo quince minutos y amasarla con el rodillo hasta formar una masa muy fina.

5. Cortar en rectángulos de 17 x 6 centímetros y unir los extremos formando una corona.

6. Freír en abundante aceite a temperatura muy alta hasta que estén dorados.

7. Poner al fuego el agua restante, añadir la raspadura, una rama de canela y el jugo de limón.

8. Cernir.

9. Poner la miel sobre los pristiños en el momento de servir.


Esta es una receta tradicional de Navidad, pero se lo puede hacer fácilmente durante todo el año. Espero que lo preparen en sus hogares y disfruten de este delicioso postre.


Bon appétit!


Foto: http://bonitisimas.blogspot.com/2011/08/pristinos-1-12-taza-de-harina-1.html

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