26 de Septiembre del 2014
Jugo de coco
Jugo de coco

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

El jugo de coco es una de las bebidas que más me gusta de Ecuador. He probado diversas versiones en la playa, pero mi favorita definitivamente es la que venden en los sitios de Cuenca donde preparan sánduches de pernil.


Ingredientes

300 gr de coco rallado

600 gr de agua de coco

2 gotitas de esencia de vainilla

Leche condensada al gusto

1 taza de hielo

Aguardiente (opcional)


Preparación

Para preparar este refrescante jugo se deben licuar todos los ingredientes y servir. 


He probado versiones de esta bebida en la que se agrega una mínima cantidad de aguardiente y realmente queda deliciosa.


Foto: miratusalud.com

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