27 de Septiembre del 2014
Tigrillo ecuatoriano
Tigrillo ecuatoriano

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

Comparto mi versión del tigrillo, una deliciosa opción para el desayuno.


Ingredientes

2 plátanos verdes

½ cebolla paiteña (morada)

2 huevos

Queso o quesillo desmenuzado

Una pizca de comino

Sal al gusto

Aceite


Preparación

1. Pelamos los plátanos y los cocinamos con sal y abundante agua.

2. Una vez cocidos, los cernimos y majamos (aplastamos). Reservamos.

3. Realizamos un refrito con el aceite caliente, la cebolla paiteña picada en cuadros pequeños, la sal y el comino.

4. Cuando la cebolla tenga un color dorado, agregamos los huevos batidos, el plátano majado y finalmente el queso.

5. Servimos.


Me encanta acompañar el tigrillo con un buen café tinto.


¡Buen provecho!



Foto: es.tstastybits.com


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