29 de Septiembre del 2014
Ají rocoto criollo
Ají rocoto criollo

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

My dad loves hot peppers and he always tries new ways and recipes, I share with you one of his best: “ají rocoto criollo”.


Ingredients

2 hot peppers “rocoto”

1 garlic clove

2 lemons

Scallions and cilantro

Water

1 egg

Salt to taste


Preparation

1. Chop the scallions and cilantro.

2. Cook the egg until it is hard boiled then chop it.

3. Mix on a blender the hot peppers, water, salt, garlic and lime juice.

4. Add the chopped scallions, cilantro and egg.


I used to love to eat this sauce with mote!


Bon appetite!



Foto:bellyofthesouth.com

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