30 de Septiembre del 2014
Pan de yuca
Pan de yuca

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

El pan de yuca es una de las delicias que más extraño de Cuenca y comparto a continuación su receta.


Ingredientes

½ kg de harina de yuca

1 kg de queso fresco

3 cucharadas de mantequilla

2 yemas de huevos

1 cucharadita de polvo de hornear

Sal al gusto


Preparación

1. Cernimos la harina, la sal y le agregamos el polvo de hornear.

2. Añadimos a la mezcla anterior el queso fresco rallado y la mantequilla. Mezclamos bien.

3. Adicionamos las yemas de huevo y mezclamos hasta que se forme una masa uniforme.

4. Dejamos reposar la masa tapada por una tela aproximadamente media hora.

5. Transcurrido ese tiempo, formamos bolas pequeñas y las colocamos en una bandeja previamente enmantequillada.

6. Dejamos que se cocine el pan de yuca por 20 minutos, a temperatura 225 grados centígrados.

7. Cuando empiece a dorarse el pan, estará listo.


No existe nada más rico que comer este pan de yuca calentito con un vaso de yogur de mora.


¡Buen provecho!



Foto: http://sassy-spoon.com/2013/04/06/pan-de-yuca-con-mantequilla-de-guayaba-y-chile-yuca-bread-with-cheese-and-guava-chile-butter/

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