09 de Julio del 2014
Hosterías y gastronomía
Hosterías y gastronomía

Cosas que hacer en Ecuador

adriana patiño

Argentina, Buenos Aires


La provincia de Cotopaxi es famosa por su naturaleza  y paisajes únicos pero también por sus haciendas con un valor histórico y arquitectónico invaluable para la historia del país, por ejemplo: Rumipamba de las Rosas en Salcedo, la Ciénega localizada en población de Lasso y San Agustín de Callo construida en un antiguo tambo inca. La historia, leyendas y mitos que resguardan estas haciendas se fusionan a las comidas típicas de la zona. La ciudad de Latacunga tiene numerosos sitios populares donde se disfruta la especialidad de la región, las deliciosas chugchucaras, un plato cuyo principal elemento es el cuero de chancho acompañado con mote, empanadas, plátanos maduros fritos, papas, maíz tostado.


Propias de la región son también las hallullas que son delicadas galletas de sal, el hornado, los quesos de hoja y otros manjares. El visitante que viene a Ecuador no puede irse sin saborear la gastronomía de esta zona.



Foto ( Hacienda la Ciénega)

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