21 de Julio del 2014
Sancocho Serrano
Sancocho Serrano

Comida Típica Ecuador

johanna rodriguez

Reino Unido, Manchester

Ingredientes

1/2 libra de carne de res cortada en trozos
2 choclos grandes cortados en forma de anillos
6 trozos de yuca cortada
1 zanahoria cortada en trozos
1 cebolla blanca
2 cucharadas de cilantro picado
1/2 taza de arvejas
1 plátano verde cortado en cuadritos
4 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner las cuatro tazas de agua a hervir en un olla grande. Cuando esté caliente echar los choclos, la yuca, el plátano verde, la zanahoria y las arvejas. Dejar cocinando por unos 30 minutos aproximadamente. Mientras se cocina el resto de los ingredientes en la olla, poner un poco de aceite en una sartén y dorar la carne por unos minutos para luego agregar a la olla. Cuando todos los ingredientes estén en su punto de cocción, terminar de sazonar la sopa con el cilantro, la sal y la pimienta al gusto.

Espero que disfruten de este plato de la maravillosa serranía ecuatoriana.

Bon appétit!

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