31 de Julio del 2014
Empanadas de mejido
Empanadas de mejido

Comida Típica Ecuador

adriana patiño

Argentina, Buenos Aires

Uno de los postres quiteños por excelencia es la empanada de mejido, fácil y sencilla de preparar, solo necesitamos:


Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
4 taza de agua
4 cucharadas de mantequilla
½ queso fresco
3 huevos
½ cucharadita de canela
5 cucharadas de azúcar
½ litro de aceite


Preparación

Se debe mezclar la harina con la mantequilla, agregar el agua hasta formar una masa homogénea y dejarla reposar por cinco minutos.

Rallar el queso y derretirlo en un sartén a fuego medio, agregar el azúcar, poner los huevos y batirlos al momento. Cuando todo esté listo agregar la canela, este es el relleno conocido como Mejido.

Se debe hacer bolitas con la masa que se dejó reposar y rellenarlas con Mejido, cerrar, freír al gusto y acompañarlas de un rico morocho.


Un postre para disfrutar en familia.



Foto: http://www.tstastybits.com/


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