04 de Agosto del 2014
Comiendo gusano de palma
Comiendo gusano de palma

Comida Típica Ecuador

jacqueline mejia

España, Granada

¿Quieren probar algo diferente? Los gusanos chontacuros son parte de la dieta alimenticia de los indígenas amazónicos y  en los últimos tiempos se ha difundido en las ciudades como un alimento de alto contenido proteínico por su grasa natural. Este gusano alcanza un tamaño de 7 centímetros de largo por 5 de diámetro.

Su nombre varía de acuerdo al idioma de la nacionalidad, por lo que en Shuar se lo conoce como “mundish”, mientras que en Achuar se lo conoce como “muquindi”.

Hay diferentes formas en las que se preparan estos gusanos: pinchos asados a leña, envueltos en hojas de la selva llamado “maitos” o también se pueden servir fritos.

El sabor depende de cada paladar, para unos sabe a cuero de chancho, a tocino o a papa asada.


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