04 de Agosto del 2014
Comiendo gusano de palma
Comiendo gusano de palma

Comida Típica Ecuador

jacqueline mejia

España, Granada

¿Quieren probar algo diferente? Los gusanos chontacuros son parte de la dieta alimenticia de los indígenas amazónicos y  en los últimos tiempos se ha difundido en las ciudades como un alimento de alto contenido proteínico por su grasa natural. Este gusano alcanza un tamaño de 7 centímetros de largo por 5 de diámetro.

Su nombre varía de acuerdo al idioma de la nacionalidad, por lo que en Shuar se lo conoce como “mundish”, mientras que en Achuar se lo conoce como “muquindi”.

Hay diferentes formas en las que se preparan estos gusanos: pinchos asados a leña, envueltos en hojas de la selva llamado “maitos” o también se pueden servir fritos.

El sabor depende de cada paladar, para unos sabe a cuero de chancho, a tocino o a papa asada.


636 people loved this

¿Te gustó lo que viste?

Suscríbete en el newsletter de Vivir Ecuador para recibir más artículos como este.

Más publicaciones

la gastronomía en buenos aires

11 de Agosto del 2014

caldo de pata de res

09 de Agosto del 2014

sabina en santiago de chile

07 de Septiembre del 2014

Todos los derechos reservados.