06 de Agosto del 2014
Arepas de zapallo
Arepas de zapallo

Comida Típica Ecuador

adriana patiño

Argentina, Buenos Aires

El Valle de Patate es famoso por su gran riqueza en frutas y por sus deliciosos bocadillos, entre ellos las arepas asadas:

Ingredientes

Un zapallo mediano
2 1/5 kilos de harina de maíz
Un bloque de panela
300 gramos de mantequilla
4 huevos
400 gramos de manteca de cerdo
Una cucharada de levadura
Canela
Hojas de achira


Preparación

Cocinar el zapallo y cernirlo, después se agrega la harina de maíz, la mantequilla, los huevos, canela, manteca de cerdo, panela y levadura. Todo se mezcla en una batea de madera y con una cuchara de palo.

Al terminar de mezclar los ingredientes se debe dejar reposar la preparación unos 10 minutos.

Poner una cucharada de la masa en las hojas de achira previamente lavadas, acomodarlas en una lata engrasada y ponerlas al horno. Toma aproximadamente 20 minutos para que la arepa se cocine.


Servir con un vaso de leche o café.



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