13 de Agosto del 2014
La horchata, bebida tradicional del sur del Ecuador
La horchata, bebida tradicional del sur del Ecuador

Comida Típica Ecuador

berny guamán

Ecuador, Cuenca

La horchata ecuatoriana es una bebida preparada a base de hierbas. Puede incluir hasta 28 tipos de hierbas medicinales como llantén, linaza, hierba buena, ataco, cedrón, manzanilla, escancel, cola de caballo, borraja, entre otras; también incluye flores como rosas, claveles y malvas. El escancel y el ataco son las plantas que le dan el característico color rojo.

Tradicional del sur del Ecuador, sobre todo de Loja, su consumo se ha extendido a todo el país e incluso fuera del mismo, ahora es común encontrarla en diferentes presentaciones como bolsitas de té o como hojas disecadas listas para preparar. Sin embargo aún se puede comprar en los mercados del país, especialmente de la Sierra, los famosos “atados de hierbas” con los que nuestras madres y abuelas preparaban esta refrescante bebida que debido a sus componentes naturales tiene diversas propiedades curativas.

Se la puede tomar fría o caliente, endulzada con azúcar, panela o miel. Para servirse se le agrega zumo de limón. 

¡Una forma de refrescarse saludablemente!


Foto: http://www.guambra.com/26com.html

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