16 de Agosto del 2014
Mote pillo cuencano
Mote pillo cuencano

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

El mote pillo es una receta típica que tiene su origen en mi ciudad, Cuenca. Aunque existen muchas versiones de este plato considero que la más sencilla es la más deliciosa.


Ingredientes

½ libra de mote cocido

¼ cucharadita de achiote molido

2 huevos

Aceite para freír

Sal al gusto

Queso


Preparación

1. Colocar achiote en una sartén con aceite hasta que esté totalmente disuelto.

2. Añadir el huevo y la sal hasta que la clara empiece a tornarse blanca.

3. Colocar el mote y mezclar.

4. Servir inmediatamente con el queso encima para que comience a derretirse.

5. Acompañar con un buen café.


¡Buen provecho!


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