17 de Agosto del 2014
Chicha de Jora
Chicha de Jora

Comida Típica Ecuador

johanna rodriguez

Reino Unido, Manchester

La chicha de Jora es una bebida oriunda del Ecuador y que posee un nivel alto de probióticos que son muy buenos para mejorar la flora intestinal debido a su fermentación previa.

Ingredientes

10 litros de agua
Un kilo y medio de maíz de jora
1 kilo de cebada
1 cucharada de clavo de olor
Azúcar al gusto.


Preparación

1. Tostar la cebada y el maíz de jora por unos 25 minutos en una sartén.

2. Hervir cinco litros de agua y poner en la olla el maíz de jora, el clavo de olor, y la cebada. Remover con una cuchara de palo para que no se peguen los ingredientes al asiento.

3. Agregar los cinco litros de agua restantes cuando el agua esté por la mitad y dejar que hierva por una hora y media más.

4. Cernir la chicha y luego agregar azúcar al gusto.

5. Colocar la bebida en una jarra de arcilla y dejarla fermentar de cuatro a seis días.

6. Revolver la chicha al menos una vez al día.


Foto: http://www.fiestasdecotacachi.com/jora.html

330 people loved this

¿Te gustó lo que viste?

Suscríbete en el newsletter de Vivir Ecuador para recibir más artículos como este.

Más publicaciones

santa ana de los cuatro ríos de cuenca

22 de Septiembre del 2014

el pescador

07 de Agosto del 2014

visitar la quinta de juan león mera

23 de Agosto del 2014

rómpete una pata

07 de Septiembre del 2014

Todos los derechos reservados.