Comida Típica Ecuador
lissette torres
Chile, Santiago
La espumilla es un postre ecuatoriano tradicional, rico y fácil de preparar. En la calle, especialmente en feriados y fiestas religiosas, se las puede conseguir y se sirven en cono de helado. Aunque he probado espumilla de naranjilla, definitivamente mi favorita es la de guayaba, les comparto a continuación la receta.
Ingredientes
· 10 guayabas maduras
· 1 ½ tazas de azúcar
· 3 claras de huevo
Preparación
1. Lave las guayabas y licúelas con un poco de agua hasta obtener un puré.
2. Cierna con un cedazo.
3. Agregue el azúcar al puré cernido de la guayaba y mézclelo a velocidad media con una batidora.
4. Agregue las claras de huevo a la mezcla anterior hasta que obtenga una textura cremosa.
5. Sirva la espumilla inmediatamente.
Me gusta acompañar la espumilla con galletas de coco.
¡Buen provecho!
Foto: http://travelwritingpro.com/espumilla-ecuadorian-dessert/
