21 de Agosto del 2014
Exquisita espumilla de guayaba
Exquisita espumilla de guayaba

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

La espumilla es un postre ecuatoriano tradicional, rico y fácil de preparar. En la calle, especialmente en feriados y fiestas religiosas, se las puede conseguir y se sirven en cono de helado. Aunque he probado espumilla de naranjilla, definitivamente mi favorita es la de guayaba, les comparto a continuación la receta.


Ingredientes

· 10 guayabas maduras

· 1 ½ tazas de azúcar

· 3 claras de huevo


Preparación

1. Lave las guayabas y licúelas con un poco de agua hasta obtener un puré.

2. Cierna con un cedazo.

3. Agregue el azúcar al puré cernido de la guayaba y mézclelo a velocidad media con una batidora.

4. Agregue las claras de huevo a la mezcla anterior hasta que obtenga una textura cremosa.

5. Sirva la espumilla inmediatamente.


Me gusta acompañar la espumilla con galletas de coco.


¡Buen provecho!



Foto: http://travelwritingpro.com/espumilla-ecuadorian-dessert/

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