Comida Típica Ecuador

Me trae mucha nostalgia esta receta, recuerdo a mi querida Cuenca en una tarde de frío, comparto con ustedes este pedacito de mi ciudad.

Ingredientes

1 zapallo mediano

1 libra de panela

5 rajas de canela

1 litro de leche

5 clavos de olor

3 granos de pimienta dulce

3 tazas de agua

Preparación

1. Lave bien al zapallo, quítele las semillas y córtelo en pedazos pequeños.

2. Ponga a hervir los pedazos de zapallo con la leche, la panela, la canela, el clavo de olor y la pimienta dulce.

3. Mueva constantemente para que no se pegue, aproximadamente por una hora.

No existe nada más rico que acompañar este postre con pedazos de queso fresco.