02 de Septiembre del 2014
Javishca, bebida típica de San José de Minas
Javishca, bebida típica de San José de Minas

Comida Típica Ecuador

jacqueline mejia

España, Granada

Es una bebida tradicional que se toma en la época de cosecha. Aunque no es una receta mía, la he probado y es deliciosa. Si tienen ocasión de ir a san José de Minas seguro la podrán probar.

Ingredientes

200 gr zapallo tierno
1 litro leche
5 unidades anís estrellado
50 gr canela
1 panela mediana

Preparación

1. Cocinamos el zapallo en agua a fuego medio hasta que esté blando.

2. Licuamos el zapallo con la leche.

3. Lo colocamos en una olla nuevamente al fuego y le agregamos el anís y la canela.

4. Añadimos la panela en trozos pequeños y servimos caliente.


He tenido la oportunidad de probar la misma bebida en la provincia de Santa Elena, pero esta vez la he tomado helada; el anís estrellado resalta el sabor de la bebida.



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