05 de Septiembre del 2014
El delicioso bolón de verde
El delicioso bolón de verde

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

El bolón de verde puede ser de queso o chicharrón, aunque personalmente prefiero la primera opción. Comparto mi receta.


Ingredientes

· 4 plátanos verdes

· Achiote

· Aceite

· Queso fresco o quesillo desmenuzado

· Sal al gusto


Preparación

1. Corte los plátanos por la mitad y cocínelos en agua con sal y achiote por aproximadamente 30 minutos a temperatura media.

2. Una vez cocidos, májelos (aplástelos) hasta obtener una masa gruesa y agregue un poco de sal. Si a usted le gusta el ají puede agregar un poco de este en polvo, personalmente prefiero disfrutar el sabor del plátano sin muchos condimentos.

3. Forme bolas pequeñas con la masa y haga un agujero en el centro de cada una.

4. Rellene cada bola con queso o quesillo desmenuzado y cúbrala, dándole nuevamente la forma redonda.

5. Fría las bolas en aceite bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados y crujientes.


Me gusta acompañar estos deliciosos bolones con rodajas de queso, huevo frito y un buen tinto.


¡Buen provecho!


Foto: http://www.surtrek.org/blog/wp-content/uploads/2014/03/cafeconbolondeverde-ecuador.jpg

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