07 de Septiembre del 2014
Arroz con menestra y carne asada
Arroz con menestra y carne asada

Comida Típica Ecuador

jacqueline mejia

España, Granada

Es muy común en casi todos los hogares y restaurantes guayaquileños servir arroz con menestra, una las comidas típicas de Ecuador, por las noches.


Ingredientes

500 gramos de fréjol canario

1 cebolla colorada grande

1 pimiento

1 tomate

2 dientes de ajo

Sal al gusto

2 pedazos de cuero de chancho o tocino

Lomo fino y aliños para la carne


Preparación

1. Remojar los frejoles en agua. Se recomienda hacerlo desde la noche anterior.

2. Lavamos y colocamos los frejoles en una fuente con agua y los ponemos a hervir hasta que estén blandos.

3. Preparamos un refrito con la cebolla colorada, el tomate, el pimiento, el ajo y sal al gusto. Agregamos tocino o cuero de chancho cortado en cuadritos pequeños.

4. Revolvemos el refrito con el fréjol y lo dejamos hervir unos 5 minutos.

5. Condimentamos al gusto la carne; en nuestro caso usaremos: ajo molido, comino, pimienta y sal. Asamos la carne y servimos junto a una porción de arroz blanco.


Este plato también se lo puede acompañar con otros tipos de carnes como chuleta, pollo, pescado, ya sean fritos o asados.



Foto: https://unviajeaecuador.files.wordpress.com/2014/05/arroz-con-menestra-y-lomo.jpg

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