07 de Septiembre del 2014
El Pan de Todos Santos
El Pan de Todos Santos

Comida Típica Ecuador

berny guamán

Ecuador, Cuenca

Preparado manualmente y horneado a leña son las principales características del pan elaborado en las tradicionales panaderías del barrio Todos Santos de la ciudad de Cuenca.

Rodillas de Cristo, pan blanco, palanquetas, bollos, roscas de manteca y los apetecidos mestizos son algunos de los deliciosos panes que se pueden encontrar en este sector de la ciudad.

Elaborar el pan de esta forma constituye todo un arte y es una tradición con muchos años de historia. En la panadería del Complejo Arquitectónico Todos Santos de las hermanas de la Congregación de Madres Oblatas se puede encontrar un horno de leña con más de un siglo de construcción, así mismo las pequeñas panaderías que han logrado mantenerse en el tiempo tienen sus antiguos hornos de leña donde día a día preparan y ofrecen al público un pan con sabor único y especial.

La próxima vez que visites Cuenca, no olvides visitar las panaderías de este singular barrio lleno de encanto y tradición.



Fuente y fotografía: Fundación Municipal Turismo para Cuenca.

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