08 de Septiembre del 2014
Corviche
Corviche

Comida Típica Ecuador

johanna rodriguez

Reino Unido, Manchester

Ingredientes

· 3 plátanos verdes.

· 1/2 libra de corvina o atún.

· 1 pimiento verde.

· 1 taza de maní molido.

· 2 cebollas coloradas.

· 2 tomates.

· 1 cucharadita de ajo.

· 1 cucharaditas de achiote.

· 1 ramitas de cilantro.

· Sal, pimienta negra, y comino al gusto.


Preparación

1. Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, el tomate, la pimienta negra, la sal y el comino al gusto.

2. Agregar la corvina o el atún cortado en trozos pequeñitos junto con el cilantro.

3. Reservar en una sartén para el relleno.

4. Rallar la mitad del verde crudo y cocinar la otra mitad en una olla con agua y con sal.

5. Aplastar el verde cocinado y mezclar todo en conjunto con el maní molido y el achiote.

6. Amasar y formar una masa alargada en forma de óvalo.

7. Rellenar la masa con el pescado y el sofrito.

8. Freír en abundante aceite hasta que se dore y esté bien cocinado.


Sugerencias

Servir caliente y rociar unas gotitas de limón por encima del corviche si se desea.


Bon appétit!


Foto: http://recetas.eluniverso.com/wp-content/media/corviche.jpg

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