08 de Septiembre del 2014
Exquisitas empanadas de verde y queso
Exquisitas empanadas de verde y queso

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

Comparto esta deliciosa receta.


Ingredientes

· 4 plátanos verdes

· 2 cucharaditas de mantequilla

· Aceite

· Sal al gusto

· Queso o quesillo desmenuzado

· 3 ramitas de cebolla blanca


Preparación

1. Pele y corte los plátanos en verde por la mitad. Cocínelos en agua con sal por unos 30 minutos hasta que estén suaves.

2. Maje los plátanos hasta obtener una masa gruesa, agregue la mantequilla y un poco de sal.

3. Amase la mezcla hasta que esta esté maleable.

4. Forme bolitas y déjelas reposar durante unos 15 minutos.

5. Utilice un rodillo para estirar cada bolita, hasta que esté plana.

6. Mezcle el queso y la cebolla cortada finamente.

7. Ponga una cucharada del relleno de queso en el medio de cada masa estirada, doble y selle las empanadas utilizando los dedos para presionar suavemente.

8. Guarde las empanadas por una hora en la refrigeradora para ayudar a sellarlas.

9. Transcurrido ese tiempo, fría las empanadas en aceite bien caliente hasta que se doren.


Me gusta comer estas empanadas con ají de tomate de árbol, queso y un buen tinto.


¡Buen provecho!


Foto: www.qrbiz.com

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