10 de Septiembre del 2014
Babaco en almíbar
Babaco en almíbar

Comida Típica Ecuador

lissette torres

Chile, Santiago

Esta deliciosa receta me recuerda a mi Cuenca querida, la comparto a continuación.


Ingredientes:

1 babaco maduro

2 tazas de azúcar

1 rama de canela

Clavo de olor

½ zumo de limón

Agua


Preparación

1. Pele el babaco y córtelo en pedazos pequeños.

2. Espolvoree un poco de azúcar en los pedazos de babaco y déjelos reposar.

3. Hierva 2 tazas de agua, con azúcar, canela, el clavo de olor y el zumo de limón.

4. Añada los pedazos de babaco y deje cocinar esta mezcla hasta que la fruta esté transparente.

5. Retire del fuego y deje enfriar.


Personalmente prefiero comer este postre luego de haberlo refrigerado por varias horas.


¡Buen provecho!



Foto: latortillarestaurante.com

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