Comida Típica Ecuador

Esta deliciosa receta me recuerda a mi Cuenca querida, la comparto a continuación.

Ingredientes:

1 babaco maduro

2 tazas de azúcar

1 rama de canela

Clavo de olor

½ zumo de limón

Agua

Preparación

1. Pele el babaco y córtelo en pedazos pequeños.

2. Espolvoree un poco de azúcar en los pedazos de babaco y déjelos reposar.

3. Hierva 2 tazas de agua, con azúcar, canela, el clavo de olor y el zumo de limón.

4. Añada los pedazos de babaco y deje cocinar esta mezcla hasta que la fruta esté transparente.

5. Retire del fuego y deje enfriar.

Personalmente prefiero comer este postre luego de haberlo refrigerado por varias horas.

¡Buen provecho!

Foto: latortillarestaurante.com