
Comida Típica Ecuador
lissette torres
Chile, Santiago

Esta deliciosa receta me recuerda a mi Cuenca querida, la comparto a continuación.
Ingredientes:
1 babaco maduro
2 tazas de azúcar
1 rama de canela
Clavo de olor
½ zumo de limón
Agua
Preparación
1. Pele el babaco y córtelo en pedazos pequeños.
2. Espolvoree un poco de azúcar en los pedazos de babaco y déjelos reposar.
3. Hierva 2 tazas de agua, con azúcar, canela, el clavo de olor y el zumo de limón.
4. Añada los pedazos de babaco y deje cocinar esta mezcla hasta que la fruta esté transparente.
5. Retire del fuego y deje enfriar.
Personalmente prefiero comer este postre luego de haberlo refrigerado por varias horas.
¡Buen provecho!
Foto: latortillarestaurante.com

