Comida Típica Ecuador
jacqueline mejia
España, Granada
Ingredientes
1 libra de carne de cerdo
½ vaso de cerveza
Orégano
Comino
Achiote preparado
¼ taza de menjurje (cómpralo preparado)
Jugo de limón de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
½ taza de manteca de cerdo
1 cebolla paiteña, cortada en cuadros
2 ramas de cebolla blanca picada
3 dientes de ajo machacados
Preparación
1. Cortamos la carne en trozos medianos, le agregamos la cerveza, achiote preparado, orégano, comino, menjurje, jugo de limón y sal. La dejamos reposar por dos horas en el refrigerador.
2. Calentamos la manteca de cerdo en un sartén grande y colocamos la carne marinada; cuando empiece a cambiar de color agregamos la cebolla paiteña, la cebolla blanca y los dientes de ajo. Dejamos dorar levemente, la sacamos del fuego y le escurrimos el exceso de aceite.
Servimos la carne colorada acompañada de mote, tostado, aguacate, papas cocinadas, lechuga, maduro frito y salsa de queso. A disfrutar de este delicioso plato.
Foto: Presidencia de la República
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