
Comida Típica Ecuador
lissette torres
Chile, Santiago

La versión de muchines de yuca que les comparto es la de mi papá, una receta sencilla pero deliciosa.
Ingredientes
½ kg de yuca
Queso o quesillo desmenuzado
Aceite
Sal al gusto
Preparación
1. Pele la yuca y córtela en pedazos pequeños. Cocínela en agua con sal.
2. Una vez que las yucas estén cocinas, májelas (aplástelas) hasta tener una masa.
3. Forme bolas pequeñas y hágales un agujero en el medio.
4. Rellene las bolitas con queso o quesillo desmenuzado y vuelva a darles forma redonda.
5. Fríalas en aceite muy caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Sirva.
Me encanta acompañar esta receta con rodajas de queso y buen café tinto.
¡Buen provecho!
Foto: confiesoquecocino.blogspot.com

