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Food in Ecuador: a lesson in diversity

Food in Ecuador: a lesson in diversity

Ecuador is snapping at Peru's heels as a foodie destination, with a more varied natural larder, and young chefs happy to mix things up at a new wave of restaurantsAndrés Dávila ducks into a covered market in Quito's Unesco-protected colonial centre. Aisles are laden with baskets of colourful fruit, sacks ...

Una tortuga marina verde completa la histórica travesía de Cocos a Galápagos

Una tortuga marina verde completa la histórica travesía de Cocos a Galápagos

Sanjay, un macho adulto de tortuga marina verde, venció la hostilidad de las flotas pesqueras americanas y asiáticas en el Océano Pacífico y completó una histórica migración marítima. En un recorrido de 788 kilómetros del 2 al 16 de junio, Sanjay navegó desde el Parque Marino de Cocos, en Costa ...

Chocolate entre volcanes

Chocolate entre volcanes

LUIS O. DEULOFEUFue la primera ciudad declarada patrimonio mundial (en 1978) junto a Cracovia, en Polonia. Quito debe este honor a su muy compacto y bien conservado casco histórico. Pero no ha dejado de actualizarse y sorprende. Rodeada por los volcanes Pichincha, Antisana, Cotopaxi y Cayambe, la ciudad crece en ...

El dulce ritmo de la marimba

El dulce ritmo de la marimba

TERESA AGUILAR LARRUCEAEn el siglo XV se produjeron varios naufragios de traficantes de esclavos en la costa norte de Ecuador, en el océano Pacífico. Esos náufragos, libres de nuevo, sometieron por la fuerza a los pacíficos indios campaces, niguas y chichas o cayapas, o se casaron con las hijas de ...

Reserva Ecológica Cotacachi Cayapas

Reserva Ecológica Cotacachi Cayapas

Esta reserva posee una extensión de 204.420 hectáreas que se extienden entre la zona alta de Imbabura a la baja de Esmeraldas. Posee una altitud que va desde los 4.936 msnm a los 1600 msnm y es parte del área biogeográfica del Chocó ...

Jefferson Leonardo Pérez Quezada

Jefferson Leonardo Pérez Quezada

Sin duda alguna Jefferson Pérez está en la mente de todos los ecuatorianos, un hombre de inmensa humildad y perseverancia. Nació en la hermosa ciudad de Cuenca el 1 de julio de1974, es un atleta ecuatoriano especializado en marcha atlética, es el único ecuatoriano en ganar una medalla de oro ...

Buenos Aires Celebra Ecuador

Buenos Aires Celebra Ecuador

Por segundo año consecutivo y celebrando el 25 de Mayo se realizó "Buenos Aires celebra Ecuador", un evento dedicado para la comunidad ecuatoriana radicada en Argentina. Mucha música, color, artesanías y sabores fueron disfrutados al máximo en este evento que reunió diversas culturas.Guayaquil, Quito, Cuenca, Loja, Manabí, acá no existen ...

La Avenida de los Volcanes

La Avenida de los Volcanes

PEDRO CASESDesde el Pichincha, el gran pico que domina la capital ecuatoriana, se divisan hasta 15 volcanes en días claros. El más alto del país es el Chimborazo, seguido por el Cotopaxi, nombres cargados de leyendas.Un viaje en teleférico de poco más de 10 minutos de duración permite volar desde ...

Community Open Day at the Faculty of Life Sciences

Community Open Day at the Faculty of Life Sciences

The community open day is done every year around June and July. This time was on Saturday, 28th June and I was part of the Immunology and Parasitology presentation which tried to explain the parasite cycle, prevention, and new advances in drug development.This open day is designed to transmit scientific ...

Cuenca, la

Cuenca, la "ciudad prometida" para los estadounidenses

Matías ZibellBBC Mundo Cuenca, EcuadorCuenta la leyenda que "sólo un pequeño grupo de expatriados gravitaban por Cuenca antes de 2008".En realidad no se trata de una leyenda, sino de un artículo publicado en Gringo Tree, un sitio de internet manejado por extranjeros residentes en esta ciudad ecuatoriana, que en los ...

Baños, la ciudad que vive con un volcán

Baños, la ciudad que vive con un volcán

Matías ZibellBBC Mundo, EcuadorJosé Luis Freire, concejal de Baños de Agua Santa, dice sin dudar que así como hay un antes y un después de Cristo, en su ciudad existe un antes y un después de octubre de 1999, cuando el volcán Tungurahua entró en erupción."Fue un balde de agua ...

Retirement Paradise

Retirement Paradise

A news report published in March 2013 on ABC News (American Broadcasting Company) revealed that some 4.000 Americans have found paradise to retire in the Ecuadorian Andes. Affordable and quality living have attracted Americans retirees mostly to Cuenca. Remarkably some claim their living budged ...

La isla de Galápagos que alguna vez fue cárcel

La isla de Galápagos que alguna vez fue cárcel

Paúl Mena ErazoEcuador, para BBC MundoHablar de las Islas Galápagos implica hacer referencia a aspectos de conservación ambiental, patrimonio natural, turismo… Pero no siempre fue así.Décadas atrás el archipiélago era visto como un sitio muy lejano y abandonado, donde incluso llegó a asentarse una Colonia Penal para delincuentes de todo ...

El espectacular tren andino de Ecuador recorre de nuevo las montañas del país

El espectacular tren andino de Ecuador recorre de nuevo las montañas del país

El sonido del silbato de vapor proveniente de una locomotora color rojo cereza hace que un grupo de lugareños se reúna en una plataforma y aclame de emoción en el pueblo de Durán, Ecuador.Es un sonido que muchas personas en este sencillo pueblo de la llanura tropical del Pacífico no ...

¿Qúe hacer en Ecuador?

¿Qúe hacer en Ecuador?

Ecuador es un país con 256.370 km2 con cuatro regiones multidiversas, cada una de ellas es un mundo diferente que en cuestión de horas se pueden descubrir. Desde el Litoral con playas cálidas, ecosistemas verdes y una gastronomía deliciosa a base de mariscos ...

Augusto San Miguel

Augusto San Miguel

Augusto San Miguel nació en Guayaquil en el año 1905 en la cuna de una familia prestigiosa de la época, fue un precursor, director y dramaturgo ecuatoriano que hizo historia al dirigir el primer largometraje ecuatoriano llamado “Los tesoros de Atahualpa”. Fue ...

Alfajores en San Vicente

Alfajores en San Vicente

Sin duda, los mejores alfajores que he probado en mi vida son los de San Vicente de Manabí (frente a Bahia de Caraquez). Me gusta mucho la gastronomía y mi esposo es Chef, por lo que nuestros viajes siempre están al rededor de encontrar sabores maravillosos.Los alfajores de San Vicente son ...

Mi experiencia en NYC

Mi experiencia en NYC

Decidí realizar un semestre de inglés en Nueva York para obtener una beca con la Senescyt. Fue una decisión difícil pero sin duda, una de las mejores que he tomado en mi vida.La vida allá fue bastante simple pero llena de aprendizaje, no tanto del idioma, sino de todas las ...

El punto mas cercano al sol es la cima del nevado Chimborazo

El punto mas cercano al sol es la cima del nevado Chimborazo

El punto más alto del mundo no es la punta del Everest, sino la del Monte Chimborazo, en Ecuador, pero medido desde el centro de la Tierra. Este pico que forma parte de los Andes ecuatorianos apenas supera los 20,000 pies, pero esta ubicado en una ...

El bosque seco de Ecuador, nueva reserva de la biosfera

El bosque seco de Ecuador, nueva reserva de la biosfera

Ecuador alberga varios de los ecosistemas más importantes del mundo, entre ellos el bosque seco, recientemente incorporadoa la Red Mundial de Reservas de Biosfera de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Debido a que en este este ...

Plantas curativas

Plantas curativas

Nuestras plantas no solo son hermosas y de colores vistosos, ellas también tienen propiedades curativas para distintas dolencias, por ejemplo, para el dolor de estómago es recomendable infusiones de hojas de menta con leche, tomillo con orégano, toronjil, hinojo, yerbaluisa o sunfo. Verdaderos secretos que han sido transmitidos de generación a generación. ...

Las Fiestas de San Cristóbal en Uyumbicho

Las Fiestas de San Cristóbal en Uyumbicho

Nuestros pueblos andinos tienen una historia ligada a la religión, una festividad importante que se desarrolla en el mes de julio son las novenas de San Cristóbal en la parroquia de Uyumbicho- Cantón Mejía, según recuerdan moradores locales, un 24 de julio de 1961 se dio una misa que movilizó ...

Chocolate de talla mundial ‘made in’ Ecuador

Chocolate de talla mundial ‘made in’ Ecuador

Seguro conoces de Charlie y la fábrica de chocolate, obra de ficción ambientada en Inglaterra que trata de un chocolatero quisquilloso y ermitaño, quien decide dar un inédito tour por su dulce fábrica a cinco personas ganadoras del boleto dorado. En Quito(Pichincha), la capital vivió algo similar en días pasados ...

Ecuador, un país floral

Ecuador, un país floral

Ecuador posee una flora envidiable en comparación a otros países con territorio más amplio. En el país de la mitad del mundo podemos encontrar alrededor de 20000 tipos de plantas, entre ellas, alrededor de 5000 tipos de Orquídeas y otras especies raras que están en peligro de extinción. Las plantas ...

The Galápagos Islands, a land untouched

The Galápagos Islands, a land untouched

“Orca, orca, orca”, our guide Celso Montalvo shouted into the radio attached to his life vest, rapidly giving directions to the five other Zodiac rafts in our group. The tranquillity of dusk became charged with excitement as we surrounded the three killer whales – a mother and father who were ...

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