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Chucula

Chucula

Ingredientes · 1 litro de leche · 3 plátanos maduros · 4 clavos de olor · 3 palitos de canela · Azúcar al gusto ...

The Golden Carpet

The Golden Carpet

Deep in the Andes and not too far from Colta, in front of the majestic Chimborazo, there is a must see: The Golden Carpet -as I personally call it- or officially known as the Paramo of Navak. Located at analtitude of around 3800 m.a.s.l. and appreciable just in your way ...

Ruta a la luna

Ruta a la luna

"Ruta de la luna" fue dirigida Juan Sebastián Jácome, quien se graduó con una carrera de producción cinematográfica en la Universidad Estatal de la Florida. Su película fue coproducida entre Ecuador y Panamá, además ganó un premio al Mejor Largometraje Americano en el FilmFest en Oaxaca, México. Con ...

Experiencia en cursos complementarios

Experiencia en cursos complementarios

El estudiar fuera del país presenta un sinnúmero de ventajas, como las actividades complementarias que se pueden realizar; no todo es estudio.En la Universidad de Granada existe el Centro Cultural Universitario “Casa de Porras”, dependiente del Vicerrectorado de Estudiantes de la Universidad de Granada y gestionado ...

Llantén

Llantén

El llantén pertenece a la familia de las plantagináceas y crece en lugares que poseen una gran cantidad de abono orgánico como granjas y jardines. Tiene unos 40 cm de alto y es una planta perenne. Cuando florece sus flores tienen forma de espiga y tienen ...

Artista y pintor Olmedo Quimbita

Artista y pintor Olmedo Quimbita

Olmedo Quimbita Panchi nace en Latacunga, capital de la provincia de Cotopaxi, en 1965. A los 12 años su padre lo envío donde el maestro Manuel Cangui, para ...

Arroz con cangrejo

Arroz con cangrejo

Ingredientes½ cucharadita de achiote preparado2 dientes de ajo molido1 cebolla blanca picada en cuadros4 tazas de arroz cocinado¼ taza de gordura de cangrejo1 cucharadita de salsa chinaSal y pimienta al gusto1 libra de cangrejo sacado2 ramas de culantro picadito1 pimiento picado en tiras2 cucharadas de mantequilla1 maduro fritoPreparación1. En un ...

El Parque Nacional Sumaco Napo - Galeras

El Parque Nacional Sumaco Napo - Galeras

Es un área prioritaria para la conservación del patrimonio natural ecuatoriano, ubicada en la zona nororiental de la región Amazónica del Ecuador, en las provincias del Napo, Francisco de Orellana y Sucumbíos (un pequeño sector al norte del río Coca). Tiene una extensión de 205.751,55 ha.Está en una región especial ...

El molo de papas

El molo de papas

Ingredientes · 2 ramas de cebolla blanca picadas finamente · 2 libras de papas peladas y cocinadas con sal · 1 cucharada de mantequilla · 1/2 taza de leche ...

Sangorache

Sangorache

El sangorache, conocido en Cuenca como “ataco”, es utilizado por nuestros abuelitos en la famosa y tradicional “agua de frescos” u horchata.Navegando en la red se resalta mucho el uso del ataco como fuente incalculable de nutrientes, especialmente de hierro y calcio, además de ser considerado antioxidante, por lo que ...

Madbrain - Payaso

Madbrain - Payaso

Madbrain es una banda quiteña de rock moderno con influencias de hardcore, grunge y metal. Este proyecto surgió en 1998 y es actualmente una de las bandas más importantes de Ecuador.La fuerza que tiene esta banda es única y en sus presentaciones hacen vibrar al público. Poseen una importante trayectoria ...

En el nombre de la hija

En el nombre de la hija

“En el nombre de la hija” es mi película ecuatoriana favorita y me parece una producción excelente. Escrita y dirigida por la cuencana Tania Hermida, esta película, una comedia con un toque triste, narra la historia de Manuela, quien lucha por romper los dogmas que le imponen dos generaciones.Manuela, de ...

Metal desde la Mitad del Mundo

Metal desde la Mitad del Mundo

Tenía unos 16 años cuando escuché por primera vez a la banda “Selva” en la Radio Metro Stereo de Quito; me quedé fascinada y no podía dejar de escuchar la canción que hoy les comparto, “Sombra sonriente”. Cuando los escucho ahora a mis 26, noto la profundidad de sus letras y ...

Mi experiencia en el Zinc Shower de Madrid

Mi experiencia en el Zinc Shower de Madrid

El Zinc Shower es un evento que se realizó por segundo año consecutivo en la ciudad de Madrid. Fueron 3 días intensos de actividad en donde aprendimos, nos inspiramos y nos divertimos. Se realizaron exposiciones de 100 proyectos emprendedores seleccionados de un total de 833 proyectos presentados, así como una ...

Ecuador y sus orquídeas

Ecuador y sus orquídeas

Desde el 5 de diciembre del 2012, Ecuador fue declarado como “El País de las Orquídeas” por Decreto Ejecutivo del Presidente Rafael Correa con el fin de fortalecer la conservación de las orquídeas y fortalecer el desarrollo turístico de la naturaleza.Pese a que la orquídea es catalogada como una de ...

Arte, cultura y tradición en la colina de Itchimbía

Arte, cultura y tradición en la colina de Itchimbía

El parque Itchimbía, ubicado a 2.910 metros de altura, es uno de los miradores más grandes de Quito y ofrece una hermosa vista de 360 grados de la ciudad. Desde ahí se aprecia el Centro Histórico, la Cima de la Libertad, El Panecillo, Yaku, el Teleférico, parte de sus valles, ...

Las carnes coloradas

Las carnes coloradas

Las carnes coloradas son un plato típica de la zona norte de Ecuador. La primera vez que pude probarlas fue en la ciudad de Otavalo y aquí les comparto una receta para que puedan prepararla. ...

Bosque Protector Cascha Totoras

Bosque Protector Cascha Totoras

El Bosque Protector Cashca Totoras se encuentra ubicado entre las provincias de Bolívar y Chimborazo, a 30 km de Guaranda, sierra central de Ecuador. En esta zona habitan algunas poblaciones indígenas y existe vegetación andina en peligro de extinción.Forma parte de las estribaciones de la Cordillera Occidental y sus ecosistemas ...

La zapaya

La zapaya

La zapaya, también conocida como abuete negro, cangrejo de roca rojo o abuete Zapaya, es una especie de cangrejo decápodo (de 10 patas) endémico de las costas americanas del Océano Pacífico. En las islas Galápagos es muy común obsérvalo al lado de las iguanas de mar.Las zapayas bebes son de ...

Ruta de la luna

Ruta de la luna

La película “Ruta de la Luna” de Juan Sebastián Jácome es una coproducción panameña-ecuatoriana de 80 minutos de duración. La cinta se estrenó en el festival de Cine de Montreal y además se ha presentado en los festivales de Panamá, Chile, Madrid, La Habana y República Checa.La dramática historia se ...

Gaviota tijereta de las Galápagos

Gaviota tijereta de las Galápagos

El nombre científico de esta gaviota, endémica de las Islas Galápagos, es Creagrus furcatus  y se la puede encontrar en las islas Española y San Cristóbal.Es nocturna y se alimenta principalmente de calamares cuando estos suben a la superficie por la noche. Posee ojos grandes adaptados a la oscuridad, “enmascarados” ...

Ayampaco, receta original

Ayampaco, receta original

El ayamapaco es un plato típico de la gastronomía shuar que con el paso del tiempo ha sido asimilado por los colonos y popularizado en toda la Amazonía ecuatoriana. Una de las adaptaciones que se le ha hecho es utilizar otro tipo de carnes y no sólo pescado.Ingredientes1 caracha (pescado)Hojas ...

Desde Santiago de Chile: 11 de septiembre

Desde Santiago de Chile: 11 de septiembre

Poco había escuchado en Ecuador acerca de esta fecha tan importante para Chile y, ahora lo entiendo, tan definitiva para su historia. Y es que hoy, 11 de septiembre, se cumplen 41 años del golpe de Estado del General Augusto Pinochet, que terminó con el gobierno de Salvador Allende e ...

La popular uña de gato

La popular uña de gato

La uña de gato, cuyo nombre científico es Uncaria tomentosa, está difundida en la zona tropical de América Latina y es una de las plantas más utilizadas en la medicina alternativa de nuestros pueblos, especialmente en la Amazonía.Se la conoce como “planta curatodo” y entre sus principales beneficios se encuentran ...

Verano en New York

Verano en New York

Este pasado fin de semana y ultimo del verano 2014, compañeros becarios de la SENESCYT en Columbia y NYU decidimos juntarnos para dejar la ciudad por un momento.  Nos dirigimos a practicar este deporte extremo llamado skydiving en Long Island New York. Minutos antes del salto libre nos escribimos ...

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